青青，看我发现了什么？

好漂亮的茶具啊，这是我们宝鸡青铜器博物院馆藏的清“大清光绪年制”款龙凤纹茶碗和民国蓝釉龙凤纹带盖茶壶吧！

恭喜你，答对啦！我们中国特有的茶文化源远流长，博大精深。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在我们国家是非常普遍的。

 铜铜，你好棒呀，懂得真多！那喝茶有什么讲究吗？我也想试试呢

那就要从陆羽开始说起啦，毕竟他可是吹响中华茶文化号角的第一人呢

　　陆羽，生活在唐朝时期，他撰写的《茶经》，对有关茶树的产地、形态、生长环境以及采茶、制茶、饮茶的工具和方法等进行了全面的总结，是世界上第一部茶叶专著。《茶经》成书后，对中国茶文化的发展影响极大，陆羽被后世尊称为“茶圣”“茶神”“茶博士”。

陆羽茶经中对于品茶总结有九要素：

　　一曰造：采茶者要遵循“有雨不采，晴有云不采，晴采之，夜不焙”的原则，来进行新茶的采摘和制造。

　　二曰别：对于成茶，有的人把光亮、黑色、平整作为好茶的标志;认为皱缩、黄色、凹凸不平就是坏茶的特征。这些都不是最佳的鉴别方法。鉴别茶叶要从外形、香气、味道、颜色、汤底、叶底六个方面进行区别，既要能说出茶的好处，亦能品味出不好处，才算是会鉴别茶。

　　三曰器：煮茶的用具非常重要，是能否将茶叶烹煮到位的关键。不同的茶叶需要不同的器皿，以突出茶的个性和滋味；茶具的材质应该选用天然无污染的，避免使用塑料、铝合金等有害材料；茶具的搭配也应注重协调统一，为心灵带来更高的享受。

　　四曰火：烤饼茶的火，最好用木炭，其次用火力强的柴（如桑、槐之类）。曾经烤过肉，染上腥膻油腻气味的碳，或是有油烟的柴以及朽坏的木器都不能用。

　　五曰水：煮茶的水，用山水最好，其次是江河水，井水最差。山水，最好是流动但不急的水；而江河的水，应该到离人远的地方去取；井水正好相反，要从汲水人多的井中取。

　　六曰炙：如果制茶时是用火烘干，以烤到冒热气为宜；如果是太阳晒干，以烤到柔软为好。

　　七曰末：对于很柔嫩的茶叶，蒸后趁热捣杵，叶捣烂了，而茶梗还是完整的。捣好后，在火山烤，烤完趁热用纸袋装起来，使它的香气不会散发，等冷了再碾成末。

　　八曰煮：煮水有“三沸”,有像鱼目的小泡，有轻微的响声，称作“一沸”。锅的边缘有泡连珠般的往上冒，称作“二沸”。水波翻腾，称作“三沸”三次沸腾之后就不宜继续煮。

　　九曰饮：天生万物，都有它最精妙之处，属于珍贵鲜美馨香的茶，一炉只有三碗，其次是五碗。对于饮茶来说，用喝茶人数多少去衡量碗数的多少是致命的错误。

　　茶如人生，茶苦如生命；茶香如爱情；茶淡如清风。一杯清茶，三味一生，人的一生宛如一片茶叶，溶入这纷纭变化的大千世界。在溶汇交融的过程中，走完自己人生历程。

编辑：赵　戬
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